En todo el proceso están presentes las normas de calidad que deben cumplirse rigurosamente, y que se comprueban en el laboratorio, equipado con todos los instrumentos necesarios para verificar la gama completa de análisis mediante los cuales se aseguran una calidad aprobada y una presentación adecuada que satisfaga al consumidor.
Nombre químico: Cloruro de Sodio.
Nombre común: Sal.
Fórmula química: NaCl.
NOM-040-SSA-1993: Bienes y Servicios, sal yodada y fluorada. Especificaciones sanitarias.
NMXF-008-1998: Alimentos- sal yodatada y sal yodatada fluorada- especificaciones.
NMX-F-185-1982: Alimentos para personas- sal comestible determinación de material insoluble.
El porcentaje de reducción del Índice CEOD en escolares de seis años de edad, entre la primera y segunda Encuesta Nacional de Caries y Fluorosis Dental fue en promedio del 40%.Desórdenes por deficiencia de yodo.
